論國人健康觀

從中國是次舉國控疫，不免聯想起中國人之健康觀。

按健康問題自有人類以來，已有，惟因文化差異，各國各地人，對健康，各有不同理解。

舊時北美有記載指，移民過來之華人，其吃飯之菜肴對比西菜，相應健康得多——出自白人之筆。如何健康？比如烹調尚蒸煮，又或，好以藥材入饌——特別是熬湯。西菜而言可能最多燉煮，或煙燻之類，且湯菜上，用魚用肉用菜，都未輪到用藥材也。

中國菜肴看來健康，一定程度反映對健康之注重，是國人之傳統——謂之養生也。倘以中醫而言，首要事當然是進補：按所謂進補論本質，增強免疫力也。而增強免疫力預防疾病，即使從西醫角度，有根據也——原則上人體免疫力夠，才能防禦外來細菌、病毒之類。所不同是增強免疫力之方法：中醫、西醫，各有其見也。

由於中國文化自成一格，國人之健康觀，大抵以中醫為基。就如中醫有說「藥食同源」，即食材本身尤其蔬果，都有治病性質。影響所及國人準備三餐，都會計較食物什麼性質，什麼營養之類。

在國內筆者常見很多餐館，其桌上餐牌，會詳細列明所用之食材，對健康，是如何之價值。需要做到如此誇張？倘欲顧客至上，必須也。

如此心態還反映於零食，與別國比，與眾不同：按近年在國內超級市場，常有山藥片賣，被製成薯片般。山藥片大概是自薯片引進以來，國人嫌後者熱氣，乃按國情改造也。是否真的用山藥弄，不清楚，然普遍以健康作招牌，幾無例外。

另枸杞也是：按在淘寶網上，枸杞甚至是熱銷貨，貪枸杞明目也。

國人尚健康自古已如是，演變至今舉國控疫，中醫治療，甚至扮演吃重角色：即如近來，官方公布療方之一「清肺排毒湯」，為網上熱搜也。

隨著改革開放生活改善，養生對國人，一大題目也。國家和當局政策如何應對國人此一訴求，誠一大挑戰也。